Descrizione
VELLUTATA DI FAVE E CICORIE
Le fave sono un legume molto diffuso e apprezzato nella regione mediterranea. Sono ricche di fibre, ferro e vitamina C; sono diuretiche; sono ricche di levodopa. Il sapore delle fave si sposa bene con la cicoria, come in questa vellutata.
INGREDIENTI: Fave secche reidratate 68%, cicoria, cipolla, olio di oliva, aglio, sale marino.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g:
Energia 840 kj/201 kcal – Grassi 8,7g di cui saturi 1,4g | Carboidrati 19,6g di cui zuccheri 2,5g | Fibre 2,9g | Proteine 9,6g – Sale 0,5g.
LE VELLUTATE preparate nella buona maniera che sa coniugare proprietà nutrizionali e sapore, con ricette che prevedono la cremosità del prodotto finito. Pronte all’uso in vaso di vetro, si prestano a essere un confortevole piatto unico, un contorno e un condimento da spalmare.
Le VELLUTATE di legumi dal Salento sono realizzate con una ricetta dove i legumi secchi vengono tenuti in ammollo, cucinati e passati. Gli ingredienti principali sono legumi e verdure coltivati prevalentemente sul territorio di lavorazione, per mantenere al meglio le proprietà nutrizionali e la fragranza tipici della dieta mediterranea.
CONSIGLI D’USO: Prima dell’apertura scuotere leggermente il vaso. Scaldare in una pentola per pochi minuti. Se si vuole diminuire la consistenza, aggiungere un poco di acqua e mescolare. La vellutata è ottima anche a temperatura ambiente.
Prodotto adatto ai VEGANI.